Ah, la glace à l'eau maison! Le summum du rafraîchissement estival, le Graal du "j'ai chaud, je meurs", la solution ultime pour les après-midis caniculaires où même votre ventilateur vous regarde avec pitié. Et le mieux dans tout ça? C'est plus facile à faire qu'une omelette (et moins de chance de se retrouver avec une coquille d'œuf dans la bouche!). Alors, enfilez votre tablier (facultatif, mais ça fait pro), on se lance!
L'art subtil du choix des ingrédients (ou pas)
L'ingrédient principal, vous vous en doutez, c'est... l'eau! Incroyable, non? On pourrait penser à du plutonium enrichi, mais non, de l'eau du robinet (filtrée, si vous voulez faire genre connaisseur) fera l'affaire. Ensuite, le nerf de la guerre: le goût. Ici, libérez votre imagination! Jus de fruits? Oui! Sirop? Bien sûr! Coca-Cola? Pourquoi pas, on ne juge pas (enfin, pas trop fort). Le reste, c'est du détail. Un peu de sucre si vous êtes gourmand, du citron pour la vivacité, ou même, soyons fous, quelques herbes aromatiques (menthe, basilic, romarin… la glace à l'eau façon "maison de retraite de luxe", quoi).
Petit conseil de pro: évitez les colorants artificiels. Votre langue vous remerciera (et vos enfants auront l'air moins... radioactifs). Optez pour les colorants naturels des fruits. La framboise, c'est la vie! (Et ça fait des glaces roses dignes d'une Barbie party).
Le matériel indispensable (ou presque)
Bon, on va pas se mentir, il vous faut des moules à glace. Vous savez, ces petits trucs en plastique qui traînent au fond du placard depuis l'été dernier. Si vous n'en avez pas, pas de panique! Des gobelets en plastique, des pots de yaourt vides, voire même des petits sacs congélation (attention aux fuites, expérience vécue!) feront l'affaire. L'important, c'est de pouvoir contenir le liquide magique.
Il vous faudra aussi des bâtonnets. Ceux des glaces que vous avez déjà mangées, c'est parfait! (Évidemment, on les lave avant, hein? On n'est pas des sauvages!). Sinon, les bâtonnets en bois pour les loisirs créatifs font très bien l'affaire. Et si vous n'avez rien de tout ça... eh bien, tant pis! Vous mangerez votre glace à l'eau à la cuillère. C'est moins glamour, mais tout aussi rafraîchissant.
La préparation (en 3 étapes chrono… ou presque)
1. Mélangez tous les ingrédients dans un pichet (ou un saladier, si vous êtes du genre « je fais les choses en grand »). Goûtez! C'est trop sucré? Ajoutez de l'eau. Pas assez? Du sucre, évidemment! On n'est pas à une calorie près, de toute façon (surtout en été).
2. Versez le mélange dans les moules. Si vous utilisez des gobelets, n'oubliez pas de planter les bâtonnets au milieu (un peu comme on plante un drapeau sur une terre conquise). Attention à ne pas en mettre partout, sinon votre cuisine ressemblera à un champ de bataille collant. (Croyez-moi, je sais de quoi je parle).
3. Placez le tout au congélateur. Et là, c'est le plus dur: l'attente. Comptez au moins 4 heures (voire une nuit entière, si vous êtes patient). Pendant ce temps, évitez d'ouvrir le congélateur toutes les 5 minutes en espérant que vos glaces soient prêtes. Non, ça ne marche pas. On a tous essayé.
Conseil de dégustation: Passez les moules sous l'eau tiède quelques secondes pour démouler plus facilement. Et savourez! Vous avez réussi! Vous êtes un maître glacier (enfin, presque).
Alors, prêt(e) à devenir le roi/la reine de la glace à l'eau maison? Foncez! Et rappelez-vous, le plus important, c'est de s'amuser (et de ne pas se retrouver avec une langue bleue pendant une semaine). Bon appétit… et à vos congélateurs!
